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今日はワインの会③ 3番目のワイン お肉とワイン

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神戸牛フィレ、サーロイン、菊水和牛フィレ食べ比べ。


3番目のワインは、入店時に抜栓しておいた
Amarone della Valpolicella Classico (アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ)
ワイナリー Mizzon(ミッツォン)
熟したプルーンのような濃厚な香り、チョコレートにスパイスのニュアンス。
おだやかなタンニンと力強いコク、長い余韻。
まろやかで深みのある味わい。
美味しいお肉に合わせると、なんとも言えないうま味。
時間と共にワインの味が変化していくのも楽しい。


〈ワインの会 3番目のワイン〉
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
(アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ) 赤ワイン フルボディ
品番:miz-003
品種:コルヴィーナ60%・ロンディネッラ20%・モリナーラ10%・コルヴィノーネ10%
価格:¥6,600-(税別)
ワイナリー:MIZZON(ミッツォン)
アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコをネットショップで確認

今日はワインの会② 次のワイン Roero Bric Aut Reserva(ロエロ ブリック アウトゥ リゼルヴァ) ワイナリー GENERAJ(ジェネライ)

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歓声が上がる。山盛りの松茸。秋の味覚。



次はRoero Bric Aut Reserva(ロエロ ブリック アウトゥ リゼルヴァ) Generaj(ジェネライ)
しっかりとした芳香、チェリーやキャラメルの柔らかな香りも感じる。
華やかでエレガント、味わいに丸みがありしっかりとしたフルボディ。
タンニンも心地よく、長い余韻を楽しむ。
Generajのワインは丁寧に造られ、どれを飲んでも美味い。
作り手の温かみを感じる。



〈ワインの会 次のワイン〉
ROERO BRIC AUT RISERVA(ロエロ ブリックアウトゥ リゼルヴァ)
赤ワイン フルボディ
品番:gen-007
品種:ネッビオーロ100%
価格:\6,100-(税別)
ワイナリー:GENERAJ(ジェネライ)
›› ロエロ ブリックアウトゥ リゼルヴァをネットショップで確認

今日はワインの会① 最初のワイン Selenard(セレナード) ワイナリー Colutta(コルッタ)

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今日は待ちに待ったワインの会。お店は神戸菊水すてーき屋。


最初はSelenard(セレナード) ワイナリー Colutta(コルッタ)
グラスに注ぐと豊かな香りがふんわりと広がる。


口に含むとみんな笑顔になり、美味いと思わず声が。
カベルネソーヴィニヨン、スキオペッティーノ、レフォスコから作られる、ブレンドワイン。
果実味と渋味、酸味が絶妙なバランスで一つになり、
芳醇でフルーティな味わいがとても心地良い。
ワインそのものにワイナリーColuttaの良さ、人柄・誠実さが感じられる。

〈ワインの会 最初のワイン〉
SELENARD (セレナード) 最上級ライン
赤ワイン フルボディ
品番 col-018
品種:カベルネソ-ヴィニヨン・スキオペッティーノ・レフォスコ
価格:¥5,000-(税別)
ワイナリー:COLUTTA(コルッタ)
›› セレナードをネットショップで確認


マーウェルワイン 僕の大好きな白ワイン Rivetto (リベット)

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僕、この白ワイン大好き!!

ランゲの地ブドウ、ナシェッタ。
しっかりとしたミネラルと程よい酸、とてもバランスのとれた白ワイン。
暑い季節はしっかり冷し、前菜に音楽と一緒に楽しむ。
すっきりとした口当たりに品の良いなめらかさ、芳醇でフレッシュ、さわやかで夏も美味い。
上品でうまみがあり、前菜やシーフードに良く合う。
品質の良い魚介類・白身の肉料理とゆっくり味わいたい。
今日は、少し手をかけて料理を作ろう。

LANGHE NASCETTA
(ランゲ ナシェッタ) 白ワイン 辛口
品番:riv-001
品種:ナシェッタ100%
価格:¥4,800-(税別)
ワイナリー:RIVETTO (リベット)
リベットのエレガントなワインが多い。マーウェルの取り扱っている商品はこちら:
www.marwell.co.jp/products.html

イタリアワインとグリッシーニ、そしてピアノ

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今日のワインは、
Rosso di Montalcino (ロッソ ディ モンタルチーノ)


抜栓し少し時間を置く、とても良い香り。
香りと時間をゆっくり楽しみながら過ごす。
口に含むとゆったりとした味わいを感じる王道ワイン。
今日はペンネアラビアータ。トマトソースと相性が良い。

食後はワインを味わいながらゆったりと過ごす。ワインのお供にグリッシーニ。
大切な人が奏でる心地良いピアノの音色。
その日の気分で好みの曲をリクエスト。
休日の贅沢なひと時。
次はあの曲が聞きたい。

いろんな肉料理と合わせてみたい
Rosso di Montalcino
(ロッソ ディ モンタルチーノ) 赤ワイン フルボディ
品番:laf-001
品種;サンジョヴェーゼグロッソ 100%
価格:¥4,000-
ワイナリー:La Fornace (ラ・フォルナーチェ)

ラ・フォルナーチェの商品一覧:
www.marwell.co.jp/products.html






休日と犬とイタリアワイン ランブルスコ(中甘口)

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楽しみにしていた休日。いつもより少し時間をかけて料理を作る。
選んだワインは
Lambrusco Emilia Amabile
(ランブルスコ エミリア アマービレ)

弱発泡性赤、鮮やかなルビー色。
やや控えめなアルコール度数で、
暑い季節でも、のど越しと口当たりが良く飲みやすい。
赤系果実やスミレを感じる香りで華やか、
少し甘口、爽やかでフルーティー。
軽さと濃厚さのバランスが取れ、心地良いワインの余韻が残る。
チーズや生ハムはもちろん、色々な料理に合わせやすい。
ゆっくりワインと食事を楽しみながら、
可愛い最愛の家族(犬)と一緒に、自宅でくつろぐおだやかなひととき。

Lambrusco Emilia Amabile
(ランブルスコ エミリア アマービレ) 弱発泡性赤ワイン 中甘口 アルコール度数8.5%
品番:rin-005
品種:ランブルスコサラミーノ45%・ランブルスコマエストリ40%・アンチェロッタ15%
値段:¥2,500-
ワイナリー;Rinaldini (リナルディーニ)

Rinaldiniの商品一覧はこちら:
www.marwell.co.jp/products.html

夏が旬 岩牡蠣とイタリアワイン スパークリング

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夏が旬の岩牡蠣!!
今日合わせるのはスパークリングワイン、
Metodo Classico Brut Millesimato
(メトード クラシコ ブリュット ミレジマート)
瓶内2次発酵メトード・クラシコの発泡ワイン。
やわらかなイーストをほのかに感じ、丸みがあって口当たりの良いワイン。
スパークリングの爽やかさに、ふくよかで濃厚、しっかりとした味わい。
甲殻類や牡蠣などに本当に良く合う。
GENERAJのワインは丁寧に造られうま味がある。


 牡蠣もスパークリングワインも美味い。
ゆっくり食事とワイン、会話も楽しんでリラックス。
明日はどのワインを選ぼう。


Metodo Classico Brut Millesimato
(メトード クラシコ ブリュット ミレジマート)
発泡性白ワイン 辛口
品番:gen-011
品種:アルネイス50%・シャルドネ25%・ピノノワール25%
価格:¥7,500-(税別)

ワイナリーGeneraj (ジェネライ)の商品一覧:
www.marwell.co.jp/products