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6月, 2019の投稿を表示しています

夏が旬 岩牡蠣とイタリアワイン スパークリング

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夏が旬の岩牡蠣!!
今日合わせるのはスパークリングワイン、
Metodo Classico Brut Millesimato
(メトード クラシコ ブリュット ミレジマート)
瓶内2次発酵メトード・クラシコの発泡ワイン。
やわらかなイーストをほのかに感じ、丸みがあって口当たりの良いワイン。
スパークリングの爽やかさに、ふくよかで濃厚、しっかりとした味わい。
甲殻類や牡蠣などに本当に良く合う。
GENERAJのワインは丁寧に造られうま味がある。


 牡蠣もスパークリングワインも美味い。
ゆっくり食事とワイン、会話も楽しんでリラックス。
明日はどのワインを選ぼう。


Metodo Classico Brut Millesimato
(メトード クラシコ ブリュット ミレジマート)
発泡性白ワイン 辛口
品番:gen-011
品種:アルネイス50%・シャルドネ25%・ピノノワール25%
価格:¥7,500-(税別)

ワイナリーGeneraj (ジェネライ)の商品一覧:
www.marwell.co.jp/products

仕事の後 ビールとイタリアワイン

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気温が高くなる季節、仕事後のビールが美味い。

暑さ、梅雨の鬱陶しさも楽しくなる、気分がスッキリするワインが飲みたい。

このワイン、清々しくさわやか、
フルーツや花のような柔らかな匂いの中に、少しスパイシーさも感じる香り。
辛口ですっきりとして心地よい酸味の余韻が続く。
太陽の光をしっかり浴びて育った柑橘系の果物、
まるで八朔や甘夏のような、フレッシュでまろやかな美味しい酸味が魅力。

前菜やサラダはもちろん、からっと揚げた魚貝のフライやフリット、
和食ならこれから特にうま味の増す、夏野菜の天ぷらとも相性がよさそう。
パスタだけでなく、蕎麦にも試してみたい。
日本の四季の移り変わりを感じながら、季節に合わせたワインを選ぶのも面白い。
食事の楽しみが増える。今夜は何を作ろう。

Bruno Verdi(ブルーノ ヴェルディ)のワインラベル、
素朴な中に温かみがあり可愛い。
Riesling Vigna Costa (リースリング ヴィーニャ コスタ) 白ワイン 辛口
品番:bru-004
品種:リースリングレナーノ100%
価格:\4,000-(税別)
ワイナリー:Bruno Verdi (ブルーノ ヴェルディ)


MAR君 初夏におすすめ マーウェルのイタリアワイン 白ワイン(3種)

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まず
Gewuerztraminer DOC (ゲヴュルツトラミネール DOC) バラや、南国のフルーツのような華やかさの中にスパイシーさもあり、
軽やかでうま味がある。軽く冷やすとワインの味わいを感じ食がすすむ。
飲みやすくのど越しに爽やかさのあるワイン。
魚のカルパッチョやシーフードのサラダ、前菜に良さそう。
食事を始める1本目のワインにも、ゆっくり食後のデザートワインとしても楽しめる。
  Gewuerztraminer DOC (ゲヴュルツトラミネール DOC)
白ワイン 辛口
品番:kms-002
品種:ゲヴュルツトラミネール 100%
価格:¥4,000- (税別)
ワイナリー:K.martini & sohn (マルティーニ&ゾーン)


2本目は
Nojar (ノヤー) 最上級ライン 樽熟成で濃厚さを感じ、しっかりとしたうま味がある。
ソーヴィニヨンの香り、シャルドネの繊細さ、フリウラーノの苦み、
それぞれの個性と長所を上手くブレンド、とてもバランスの取れたワイン。
きりっと冷やすと食前酒に良く、
しっかりとしたうま味が、カキや甲殻類、リゾット、繊細な味付けの料理を生かし、
また、少し濃厚なクリームソースのパスタやボロネーゼとも合う。
ぜひこのワインそのものの味わいと、口当たりの良さをじっくり楽しんでほしい。
Nojar (ノヤー) 最上級ライン
白ワイン 辛口 樽
品番:col-008
品種:フリウラーノ・ソーヴィニヨン・シャルドネ
価格:\4,000- (税別)
ワイナリー:COLUTTA(コルッタ)

最後は
ROERO ARNEIS QUINDICILUNE (ロエロ アルネイス クインディチルーネ) じっくりと手間暇かけて開発した樽熟成のロエロ アルネイス。
黄桃やヘーゼルナッツを感じさせ、とても複雑な香りが印象に残る。
芳醇で濃厚なうまみとコク、強さとスッキリとしたキレが、
魚介類だけでなく肉料理等様々な料理と相性が良い。
刺身やソテーした魚介類だけでなく、焼肉等の少し脂分のある肉料理とも合う。
ROERO ARNEIS QUINDICILUNE
 (ロエロ アルネイス クインディチルーネ)
白ワイン 辛口 樽
品番:gen-002
品種:アルネイス100%
価格:\3,400-(税別)
ワイナリー:GENERAJ(…

マーウェル マール君 丹波篠山へ行く

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マーウェルに居候中のマール君、
休日に屋根裏を飛び出して丹波篠山へ。
まずはお寺
天気が良くゆっくりのんびり。
緑も多いし、なんだか心がおだやかになるような気がする。

お腹ペコペコ。洋食屋でランチ。
以前から行きたかったパン屋。
とても素敵な場所。綺麗な青空、山に田畑。
空気も良く、思わず周辺も探索。パンだけでなく散歩も楽しめた。

マール君いいなあ。なんで僕も連れて行ってくれなかったの?