MARWELLの屋根裏に住み着いた
のらねこMAR（マール）

新鮮なグリーンピース、甘味があってとても美味しい。 採れたては豆ごはんもうまい。今日はワインに合わせてパスタに。 今が旬のグリーンピースを贅沢に使い、ガーリックにパスタはペンネ、 樽熟成の白ワイン(シャルドネ)と合わせてみた。 このワイン、フレッシュで軽やかな中にじっくりとしたうま味がある。 パイナップルやバナナを感じさせ、柑橘系のフルーツの様な爽やかさも持つ。 辛口の味わいと口当たりのバランスが良い。 ガーリックを効かせた初夏のグリーンピースの甘味たっぷりの美味しいパスタに良く合う。 この季節にしか味わえない旬の楽しみ。 パスタにサラダ、お気に入りのバゲット、それからもちろんワイン！！ ペンネと旬のグリーンピースに合わせた白ワイン CHARDONNAY DOC MATURUM (シャルドネ DOC マトゥラム) 白ワイン　辛口　樽 品種：シャルドネ100％ 品番：kms-008 ワイナリー：K.martini & shon (マルティーニ＆ゾーン) 価格：\4,800-(税別) ワイナリー/商品詳細： www.marwell.co.jp/products.html#martini

ボスにマーウェル従業員と仲間でゴルフの後、みんなで焼肉。美味しい食事に楽しい会話、 おまけにマーウェルのイタリアワイン(赤)も加わって、充実した一日。 まずは、KAREL (カレル) 香り高く、あっさりとした軽めの赤ワイン。最初に注文した塩タンとの相性がとても良い。 意外とキムチにも合う。 サルデーニャ島で造られ、力強さの中に繊細な香り　チャーミングなワイン KAREL (カレル) 赤ワイン　ミディアムボディ 品種：モニカディサルデーニャ100％ 品番：frc-002 ワイナリー：Ferruccio Deiana (フェルルッチョ　ディアーナ) 価格：￥3,000- (税別) ワイナリー/商品詳細：   www.marwell.co.jp/products.html#deiana  2本目はLE CACIAIE CHANTI CLASSICO RISERVA (ﾚ ｶﾁｬｲｴ ｷｬﾝﾃｨ ｸﾗｼｺ ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ) 樽熟成で口に含むと少し濃厚、でもさっぱりしてホルモンにも良く合う。 樽熟成の濃厚な果実味と心地良いタンニンのバランスのとれたワイン Le Caciaie Chianti Classico Riserva (レ　カチャイエ　キャンティ　クラシコ　リゼルヴァ) 赤ワイン　フルボディ　樽 品種：サンジョヴェーゼ95％・カナイオーロ5％ 品番：alm-002 ワイナリー：Rocca di Castagnoli (ロッカ　ディ　カスタニョーリ) 価格：￥5,700- (税別) ワイナリー/商品詳細：   www.marwell.co.jp/products.html#castagnoli  最後はROERO BRIC AUT RISERVA (ﾛｴﾛ ﾌﾞﾘｯｸ ｱｳﾄｩ ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ) 華やかで香り高く濃厚。赤身の肉に良く合う。 しっかりとした芳香でエレガント。華やかで長い余韻を楽しめるワイン。 Roero Bric Aut Riserva (ロエロ　ブリック　アウトゥ　リゼルヴァ) 赤ワイン　フルボディ　樽 品種：ネッビオーロ100％ 品番：gen-007 ワイナリー：GENERAJ (ジェネライ) 価格：￥6,100- (税別) ワイナリ

ボス、ゴールデンウィークにクルーザーで 海とワイン、それから美味しいお肉も楽しんできたらしい。 みんな集合！！良い天気、風も日差しも心地良い。 ヨットハーバーで焼肉、船内で美味しい肉とじっくりアマロネを楽しむ。 ワインと焼肉、みんなと楽しい時間を過ごしリラックス。  最後に綺麗な夕日

ヴァルポリチェッラのワイン生産方法を聞く 100年以上使っている竹で作った陰干し用のラックARELEの上で、 ブドウを収穫後3か月ほど陰干し、香りと糖度を上げます。 ARELE　細い竹を並べ木枠で囲ったブドウ陰干し用ラック ARELEは西暦1700年頃、 夏の間は絹(シルク)をつくる蚕(カイコ)を育て、冬はブドウの乾燥に使用する為、 ヴァルポリチェッラに伝わりました。 MIZZONではワインを造る際のブドウの乾燥にのみ使用しています。 イタリアワイン製造2500年の長い歴史に比べ、 西暦1700年頃から行われている、このブドウを乾燥する技術は比較的新しい製法です。 乾燥させる為ブドウの重量が減り、製造できるワインの量も少なく、 貴重なワインとなります。 大切にワインが保管されています