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5月, 2019の投稿を表示しています

マーウェル イタリア白ワイン 今が旬グリーンピースのパスタ(ペンネ)

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新鮮なグリーンピース、甘味があってとても美味しい。
採れたては豆ごはんもうまい。今日はワインに合わせてパスタに。
今が旬のグリーンピースを贅沢に使い、ガーリックにパスタはペンネ、
樽熟成の白ワイン(シャルドネ)と合わせてみた。
このワイン、フレッシュで軽やかな中にじっくりとしたうま味がある。
パイナップルやバナナを感じさせ、柑橘系のフルーツの様な爽やかさも持つ。
辛口の味わいと口当たりのバランスが良い。
ガーリックを効かせた初夏のグリーンピースの甘味たっぷりの美味しいパスタに良く合う。
この季節にしか味わえない旬の楽しみ。

ペンネと旬のグリーンピースに合わせた白ワイン
CHARDONNAY DOC MATURUM
(シャルドネ DOC マトゥラム) 白ワイン 辛口 樽
品種:シャルドネ100%
品番:kms-008
ワイナリー:K.martini & shon (マルティーニ&ゾーン)
価格:\4,800-(税別)

ワイナリー/商品詳細:
www.marwell.co.jp/products.html#martini

ゴルフに焼肉 マーウェル イタリア赤ワイン

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ボスにマーウェル従業員と仲間でゴルフの後、みんなで焼肉。美味しい食事に楽しい会話、
おまけにマーウェルのイタリアワイン(赤)も加わって、充実した一日。

まずは、KAREL (カレル)


サルデーニャ島で造られ、力強さの中に繊細な香り チャーミングなワイン
KAREL (カレル) 赤ワイン ミディアムボディ
品種:モニカディサルデーニャ100%
品番:frc-002
ワイナリー:Ferruccio Deiana (フェルルッチョ ディアーナ)
価格:¥3,000- (税別)

ワイナリー/商品詳細:
www.marwell.co.jp/products.html#deiana

 2本目はLE CACIAIE CHANTI CLASSICO RISERVA (レ カチャイエ キャンティ クラシコ リゼルヴァ)

樽熟成の濃厚な果実味と心地良いタンニンのバランスのとれたワイン
Le Caciaie Chianti Classico Riserva
(レ カチャイエ キャンティ クラシコ リゼルヴァ) 赤ワイン フルボディ 樽
品種:サンジョヴェーゼ95%・カナイオーロ5%
品番:alm-002
ワイナリー:Rocca di Castagnoli (ロッカ ディ カスタニョーリ)
価格:¥5,700- (税別)

ワイナリー/商品詳細:
www.marwell.co.jp/products.html#castagnoli

 最後はROERO BRIC AUT RISERVA (ロエロ ブリック アウトゥ リゼルヴァ)


しっかりとした芳香でエレガント。華やかで長い余韻を楽しめるワイン。
Roero Bric Aut Riserva
(ロエロ ブリック アウトゥ リゼルヴァ) 赤ワイン フルボディ 樽
品種:ネッビオーロ100%
品番:gen-007
ワイナリー:GENERAJ (ジェネライ)
価格:¥6,100- (税別)

ワイナリー/商品詳細:
www.marwell.co.jp/products.html#generaj

 美味しいワインと楽しい会話で食がすすみ、追加でネギ塩タンをオーダー(笑)
塩タンともgood。美味しい!!

ゴルフして、よく食べてワインも飲んで、たくさん笑って楽しかった。

マーウェル ボス クルーザーとワイン

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ボス、ゴールデンウィークにクルーザーで
海とワイン、それから美味しいお肉も楽しんできたらしい。

みんな集合!!良い天気、風も日差しも心地良い。

ヨットハーバーで焼肉、船内で美味しい肉とじっくりアマロネを楽しむ。
ワインと焼肉、みんなと楽しい時間を過ごしリラックス。

 最後に綺麗な夕日

マーウェル ボス Mizzon(ミッツォン)へ行く-② ヴェネト州 ヴァルポリチェッラ

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ヴァルポリチェッラのワイン生産方法を聞く

100年以上使っている竹で作った陰干し用のラックARELEの上で、
ブドウを収穫後3か月ほど陰干し、香りと糖度を上げます。

ARELE 細い竹を並べ木枠で囲ったブドウ陰干し用ラック

ARELEは西暦1700年頃、
夏の間は絹(シルク)をつくる蚕(カイコ)を育て、冬はブドウの乾燥に使用する為、
ヴァルポリチェッラに伝わりました。
MIZZONではワインを造る際のブドウの乾燥にのみ使用しています。
イタリアワイン製造2500年の長い歴史に比べ、
西暦1700年頃から行われている、このブドウを乾燥する技術は比較的新しい製法です。
乾燥させる為ブドウの重量が減り、製造できるワインの量も少なく、
貴重なワインとなります。

大切にワインが保管されています